儿时的甜蜜回忆!
用料
南瓜 | 350克 |
糯米粉 | 适量 |
糖 | 90克 |
油 | 适量 |
南瓜糖粘糕的做法
菜地里摘来的老南瓜
去皮,切薄片。
包上保鲜膜,用牙签戳孔。
水开蒸15分钟。
加白糖,碾碎南瓜泥。
小碗剩出来150克。
剩下的和糯米粉。
和成软面团。小碗里南瓜泥微波炉里转6分钟,水汽基本转干了,做馅子。也可以用豆沙,紫薯,草莓等等。
45克面团
包馅子。
捏紧,收口。
在手心里整形,手压成圆形。
盘子刷油,放坯子。
50度油温,下糖粘糕,小火炸。
鼓起来时就熟了。
成品。
小贴士
小火炸,油温过高,会糊。整形时手里可少沾点油,防止粘手。