懒人电饭煲版酱大骨美味好吃的做法大全,懒人电饭煲版酱大骨做法图解
第一次做酱大骨,借鉴了网上的做法,自己做了些改良,一锅两菜,味道棒棒哒。👍🏻记录下来以后参考。
用料
姜 | 两片 |
八角 | 两个 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
花椒 | 20粒 |
冰糖20克 | |
豆瓣酱1勺 | |
桂皮 | 1块 |
蒜头 2瓣 |
准备好姜片、蒜头、花椒、八角、桂皮备用。
大骨冷水泡出血水,冷水入锅放一勺料酒煮开,捞出清洗干净备用。
放油把调料小火炒出香味
放白糖
放一勺豆瓣酱炒香,继续放入大骨炒至上色。
加入一勺老抽两勺生抽。
继续炒入味上色。
放入漫过大骨的水,烧开倒入电饭煲。
开启煲汤模式。
改良版,又放了几个蛋放进去和大骨一起熬成卤蛋。
哒哒,出锅。多熬了会,孩子喜欢吃烂点的肉。
卤蛋也好了,一锅两菜。