鸡翅君,我们电饭煲见~美味好吃的做法大全,鸡翅君,我们电饭煲见~做法图解
继续来清理冰箱吧宝贝…翻到都只剩两三个的鸡翅跟小鸡腿(翅根)然后也不知道放多久了,于是…盘它!接着我就一锅端了…哈哈哈哈哈哈…没有严格的用量要求,也没有苛刻的调味要求,只需要你有一口…电饭煲!!!动手吧~用电饭煲征服厨界
用料
主材料 | |
翅根 | 随便(我四个) |
鸡翅 | 随便(我就俩) |
调味料 | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1-2勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
万能辅料 | |
葱 | 2-3根 |
姜 | 多准备点,腌制和煮都需要 |
蒜 | 2-3瓣 |
香料 | |
花椒 | 若干 |
茴香 | 若干 |
桂皮 | 若干 |
八角 | 若干 |
香叶 | 若干 |
必备调味 | |
冰糖 | 看大小取适量 |
鸡翅君,我们电饭煲见~的做法
将所有食材洗净备好。鸡翅背部划两刀,翅根哪里肉多割哪里。给葱打个结,姜切片,蒜拍下就完事儿了~
将处理好的鸡翅跟翅根放入碗中,分别加入所需调味料,没有固定用量,口味重就多放点生抽,口味淡少放点,但是耗油不能省略!!料酒可放可不放(我是没放的…生抽+姜已经能够起到去腥作用)放几块姜片
给鸡翅做个简单的马杀鸡,保证大伙雨露均沾了就行。没有加料酒的一定要记得放几片生姜去腥(我的姜片都压在底下了…)静置20-30分钟左右,也可以再久一点。
腌制的过程中把香料准备好,把提到的香料都装进香料袋里,这样做只是为了方便而已,如果没有香料袋直接放也无所谓的。
在电饭煲里刷一层油,把腌制的差不多的鸡翅翅根码进去,腌制时的酱料去掉姜片也一起倒进去,然后加清水没过食材。放入葱结/蒜瓣/新的姜片/香料袋和很重要很重要的冰糖!冰糖除了调味还能提鲜还能使汁水变得浓稠还能干啥我也不知道了,总之要放嘛
盖上锅盖按下煮饭键该干嘛干嘛去吧~因为我的量不算多,所以搬出了大学那会儿宿舍里暗落落用的小锅子,如果做的比较多请一定要选择大一点的电饭煲哟~等自动跳到保温就可以盛出来了,如果煮太久的话酱汁会变苦,味道会让人自闭的……不过电饭煲不同具体所需时间也不同,大概半个小时左右开始就可以自行尝味道了…
盛出摆盘,撒上葱花,开动吧~
小贴士
电饭煲是个神奇的东西!同样的方法可以做红烧肉,卤牛肉,卤蛋,卤鸡爪之类的任何!!是的,你值得拥有这个小可爱~