简单易学的豆腐脑（小美）美食做法

用料  

豆腐脑（小美）的做法  

1. 1、将1200克水和泡好的黄豆放入主锅中，以2分钟/速度10打磨；

2. 2、过滤一次；

3. 3、过滤二次倒回到主锅中，设置20分钟/100度/速度2烹煮；

4. 4、把3克内脂放入电饭煲内胆中（其他保温容器也可以），等煮好的豆浆打卡主锅盖冷却到85度（温度显示85度即可）从约15厘米的高处倒入放内脂的电饭煲内胆里，用勺子轻轻搅拌均匀（注意不要搅拌过度）把上面的浮沫捞去，盖上电饭煲的盖子静置20分钟（静置期间不要搅拌、移动电饭煲）。                                                                 如果是冬天可以在静置时开电饭煲的保温功能20分钟即可。

5. 凝固成形又滑又嫩，喜欢吃咸味的可以加生抽、榨菜、紫菜丝、葱花等。喜欢吃甜的加糖搅拌均匀即可。