用发面做的鸡蛋灌饼美味好吃的做法大全,用发面做的鸡蛋灌饼做法图解
在网上看有些人说鸡蛋灌饼是用半烫面做的,我觉得比较硬,今天我试着用发面来做一下,正宗的鸡蛋灌饼我也没有见过,作为一个地道的南方人对面食有着狂热的爱好,自己做着玩儿呗,发面做的鸡蛋灌饼又软又好吃。
用料
面粉 | 500g |
酵母 | 5g |
水 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
用发面做的鸡蛋灌饼的做法
将发好的面分成一个个小剂子,取一个擀成中间厚四周薄的面片, 倒一点点生油包起来。
象包包子一样
包好的全部头朝下放好
擀成饼,醒二十分钟
放入电饼铛烙,烙到两面微黄时,用筷子撬开一个小洞把蛋液灌进去
再烙一分钟就好了
小贴士
1.如果有猪油包在里面更好,我家不爱吃猪油所以包的是花生油。
2.把盐放在鸡蛋里面打散
3.把蛋液灌进去以后不要烙的太久,太久的话就容易硬,鸡蛋也容易老,不要担心鸡蛋不熟,鸡蛋很容易熟的。