超快手能灌进鸡蛋的鸡蛋灌饼美味好吃的做法大全，超快手能灌进鸡蛋的鸡蛋灌饼做法图解

我上大学的时候特别喜欢吃学校门口的鸡蛋灌饼
先在平底锅上面煎，煎完以后放到里面去烤出来，外酥里软酱汁也特别好吃
大学毕业以后就再也没有吃到过那么好吃的鸡蛋灌饼了
但始终对那个味道念念不忘
自己跟着菜谱做过很多次鸡蛋灌饼，不是工序太繁琐，就是灌不进去鸡蛋或者饼不够柔软
这个是翻了很多菜谱，以后自己试出来的非常非常满意
完全按照配方做绝对可以复制

用料  

超快手能灌进鸡蛋的鸡蛋灌饼的做法  

1. 用20克面粉，温水30克和成一个面团，揉匀揉光滑后醒至少20分钟

2. 就像包包子一样，把它按扁，周围比中间更扁一些

3. 在里面倒上香油

4. 用包包子的手法，把香油包进去，最好不要漏，我这个是已经漏了

5. 把刚才包好的包子在案板上按扁，然后赶成面饼
   赶的时候手一定要松一些，不要把面赶死了，赶实诚了，下锅以后就鼓不起来了
   所谓的松一些，就是悠着点儿赶，从左到右一下，从上往下一下交错着进行

6. 不粘锅刷油放入面饼

7. 因为面饼很薄，所以锅热好以后放入面饼15秒钟左右就可以翻面了
   反面后很快面饼就会鼓起来

8. 戳开一个口，把鸡蛋液灌进去

9. 这会儿可以在往里面加一根火腿肠，热一下

10. 等里面的蛋液凝固了以后就可以取出来了

11. 然后给饼上面刷甜面酱或者豆瓣酱，辣椒自己喜欢什么口味的都可以放

12. 再铺上生菜叶和刚才煎好的肠

13. 卷起来啦，大功告成

14. 成品就是这样子的啦，非常好吃谁试谁知道

小贴士

一定要用温水温偏热一些更好
一定要活成面团以后多醒一些时间
一定要轻一些擀面饼