美滋味家常葱油饼易做又好吃的窍门

每天晚上已经习惯了吃各种小吃，全国各地各类小吃轮番上阵，好在我大中国舌尖上的美味实在是太多了，基本上可以半个月一个月不重样，今天就做了一个美滋美味的家常葱油饼。
食材简单，随手就有。做起来也很方便。

用料  

美滋味家常葱油饼的做法  

1. 称好面粉，盐，稍微混合一下，把开水加入面粉中烫面。筷子拌成絮状。 再慢慢加入温水。和成较软的面团，醒一小时。
   葱切葱花+盐或椒盐。
   起锅烧热油， 趁热浇入20克面粉中，搅拌均匀成油酥。

2. 醒好的面团擀成长方形。
   抹上油酥再撒上一层葱花。

3. 长边如图对折

4. 从一头卷起。表面刷油，再醒10分钟。

5. 醒好的面卷按扁。

6. 面杖轻轻擀成薄饼。

7. 不粘锅加热。放入饼坯，中小火煎制，可不刷油或刷薄薄的一层油。

8. 煎至两面微微金黄即可

9. 葱油饼配的芋头米粥，平淡生活的美味享受

小贴士

秘诀一：和面的时候加入少许盐可以增加面粉的筋度，不容易擀破。
秘诀二：先开水烫面，然后温水和面。以前我全部用开水和面，面团筋度不够，容易擀破。
秘诀三：葱花中加入细盐或者椒盐会更香。