热巧克力应该这样喝美味好吃的做法大全,热巧克力应该这样喝做法图解
以前喝热巧力总觉得少了点什么, 直到我寻遍所有配方。 加以改良后,最得我心。
用料
配料: | |
法芙纳 | 95g(放到100g也是可以) |
全脂奶 | 650ml |
奶油 | 60ml |
鸡蛋 | 一只(65g) |
糖 | 40 |
肉桂粉 | 1g |
八角粉 | 1g |
香草精 | 1小勺 |
棉花糖 | 随意 |
盐 | 一小撮 |
巧克力粉 | 装饰用 |
#工具 | |
手动打蛋器 | |
喷枪 |
热巧克力应该这样喝的做法
秤好全部材料
微微在奶锅中加热牛奶(手摸奶锅有点温暖),倒入干粉和白糖用手动打蛋器打圈圈拌匀(这张有点丑)
搅拌均匀以后
(以下这步划重点)在碗里把鸡蛋打匀,倒入奶锅,同时保持最小火,不断用手动打蛋器中速度搅拌,你永远不想看到蛋花巧克力的出现。 (我不会说我第一次就做成了蛋花巧克力汤)直到巧克力慢慢浓稠(如图所见)。你就可以关火了,如果觉得太浓稠可以加牛奶哦。
装杯,加上棉花糖。你以为这样就完了吗。这里有个小撇步: 把热巧克力放进微波炉30秒,棉花糖会喝巧克力交融在一起哦。
最后撒上巧克力粉经过喷枪轻烤过的棉花糖皮会脆脆的,
加上底部融化的棉花糖
在轻撒一点盐
味道上升了一个层次