经常吃到我们这一家私房小菜馆的粥,格外喜欢。研究后复刻下给自己留个纪念~
用料
大米 | 一次性一杯 |
虾 | 9只 |
香菜 | 一把 |
姜丝 | 少许 |
花蛤 | 9个 |
蛏子 | 6个 |
调味 盐 | 少许 |
调味 鸡粉/味霸 | 少许 |
花生酱 | 1勺 |
3人份砂锅海鲜粥的做法
大米提前半小时洗净浸泡。葱姜蒜砂锅里直接爆香,➕虾头(去虾线记得)。虾身留着煮粥里。虾头炒出虾油,加热水,大火,水是大米的10倍。锅底搅动下。捞出虾头姜葱。再➕花生酱。捞出煮开后中小火煮粥。
个别材料~
正在捞出刚爆炒的虾头葱姜。
20分钟左右大米开花就可以加入海鲜所有
➕芹菜 香菜 姜丝也可以加。都加进后盖住再3~8分钟都可以(太稀多煮会,太稠不建议加水会影响口感 实在没办法加点水吧)
我加的味霸这个可以米下水时候加。一般出锅前➕调味料,一点盐,一点酱油,一点白胡椒
最后装盘给我老公带去。趁热喝,很鲜美!痛风的人不建议海鲜粥😄
可可爱爱!