让海鲜和粥互相成全美味好吃的做法大全，让海鲜和粥互相成全做法图解

特殊的春节，全民宅家的日子，锻炼了好多的厨娘。酒店史无前例地优惠促销库存食材，我先生也买了一个四斤多重霸气的阿拉斯加蟹。对于鲜活的食材，我一贯的原则是尽量保留原有的鲜味。于是，我决定蒸了它。

用料  

让海鲜和粥互相成全的做法  

1. 事先准备小米适量洗净泡水2小时，添加四分之一的大米可以使粥更粘稠。

2. 就是这只蟹，4斤多，占满了大洗手池还委委屈屈地缩着脚，巨无霸的样子好威风！

3. 这是我准备的多功能电锅，刚好可以满足我上面蒸蟹下面煮粥的设想。

4. 阿拉斯加蟹看起来威武，其实比起猷蠓青蟹弱多了，用厨房剪刀就能轻易剪下蟹脚，清洗并剪开蟹脚一面方便食用。用剪刀头横戳入蟹嘴转90度再张开剪刀，蟹盖就可以轻易地打开了（此方法适用于各种蟹，弱女子再也不用为掰开蟹壳求人啦）清洗斩件，有序摆在蒸屉上。

5. 电锅倒入一半的水烧开，加入高汤，倒入准备好的小米，放上摆了蟹的蒸屉，盖好盖子，上桌继续插电加热。

6. 看着玻璃盖下的蟹一点点由冷酷的黑灰变妖艳的红白分明，十五分钟左右就可以慢慢享用啦，蘸上加了生姜的酱油醋调料鲜美无比！

7. 吃完了蟹，还有一道美味等着你～蒸锅底下正滚着小米粥呢！倒入焯好的辽参、芹菜粒、调味品，热腾腾的，胃表示很喜欢！（光吃，忘了拍照了😂）

小贴士

几乎所有的贝壳、虾蟹都可以用此法蒸着吃，物美价廉的文蛤白蛤蒸起来非常好吃哦！最好吃的是最后的粥，白粥就可以了，吸收了海鲜的汁水就够味了，如果加入榨菜末、油条末、香菜末，保你喝了一碗再一碗！