小米鱼片粥美味好吃的做法大全,小米鱼片粥做法图解 如何做小米鱼片粥最美味
用料
小米 | 1/2杯 |
燕麦 | 1/4杯 |
南瓜 | 150克 |
鱼片 | 200g |
鸡蛋 | 一个 |
姜丝 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 一大碗 |
猪骨汤 | 米量对应的水量 |
小米鱼片粥的做法
提前炖好猪骨汤
鱼肉加蛋清和盐抓匀静置,剩余蛋黄备用
小米淘洗,燕麦冲洗,放入砂锅
砂锅中加入猪骨汤和姜丝煮开,可以先不要加太多,煮的过程中看粥的状态加
南瓜去皮切小块,砂锅煮开后加入南瓜块,撇去浮沫,盖上盖子小火煮十五分钟,时不时搅拌一下避免糊底,如果觉得水量略少就加入猪骨汤
十五分钟后转大火,放入剩余的蛋黄,腌制好的鱼片,胡椒粉,盐,切碎的芹菜,拌匀后盖上锅盖,大火焖三到五分钟后关火,具体时间看鱼片薄厚,薄鱼片不需要这么久
小贴士
1 加入更多海鲜味道会更鲜美,例如鱿鱼虾贝类等
2 骨汤不是必需品,但加和不加味道真的差很多