皮蛋烧鸭泡饭（粥）美味好吃的做法大全，皮蛋烧鸭泡饭（粥）做法图解

带回来一只好大的烧鸭，吃腻了还没解决掉，换个吃法。

用料  

皮蛋烧鸭泡饭（粥）的做法  

1. 选不好吃的鸭胸，去骨切薄片。泡开的干香菇切丁。半只皮蛋切丁，半只切片。

2. 一锅香菇水烧开，放入冷饭，香菇水没有就不要强求，冷饭当然不如直接煮粥好。

3. 半个皮蛋丁丢进去，煮开。

4. 香菇丁扔进去，勺子搅搅，让饭粒散开。

5. 转小火，煮一煮，大概五分钟。

6. 烧鸭片放进去，搅一搅，再煮一煮，大概再五分钟。放点黄酒，姜丝，鲜酱油。

7. 还是一样的锅子。。。还是一样的味道。。。

8. 关火，撒上葱、麻油、胡椒、和剩下的半个皮蛋。（好不容易码好的卖相，还没拍就被娘亲搅匀了⊙△⊙）

小贴士

鸭腿鸭翅膀当然直接啃。
半个皮蛋留着最后放，不会融化掉。
不要忘记黄酒去腥。