青柠松茸凉米线/嗦粉儿 清爽快手早餐美味好吃的做法大全,青柠松茸凉米线/嗦粉儿 清爽快手早餐做法图解
用料
青柠 | 个 |
鱼露 | |
生抽 | |
糖 | |
松茸油 | |
以上是凉拌汁 | |
米线 | |
以下是配菜 | |
西红柿切碎 | |
香菜末 | |
小葱末 | |
薄荷叶碎 | |
小米椒切碎一点点 | 个 |
黑胡椒碎 | |
炸鸡蛋 |
青柠松茸凉米线/嗦粉儿 清爽快手早餐的做法
先把米线煮上,开始调拌米线的汁,配料见用料栏,配比大概是 青柠汁:松茸油:鱼露:生抽,2:2:1:1。手边刚好有松茸油就加了,提香明显。没有的也可以少加点辣椒油/鸡枞油。重点是青柠汁和鱼露,一点糖。爱吃辣的加一点小米辣碎
干松茸也加一点,咬到非常香,可省略。凉拌汁调好后使劲摇晃均匀。这个汁拌米线拌菜拌面沾白灼虾都很好吃
煮好米线过凉水待用
切配菜都切成小丁
现在开始组装~米线摆好,按口味浇上混合均匀的凉拌汁,配菜码好,加了皮蛋、堆上香葱香菜薄荷叶末儿(我手边没有就没加,加了会更棒!),撒一点黑胡椒碎,最后摆上一个炸鸡蛋(不管怎么吃米线就是要配炸鸡蛋啊啊啊
拌匀,吃!整体味道是有点酸又清爽,咸鲜味~ 夏天吃开胃生津又凉爽,嗦嗦嗦嗦粉儿!祝大家好胃口