夏日凉拌汤面(简单好吃)美味好吃的做法大全,夏日凉拌汤面(简单好吃)做法图解
夏天谁都不想站在热乎乎的厨房里忙活太久,这个凉面是我小时候奶奶在家常做的,一大家子都捧着碗吃面的情景至今还记得。特别是脆脆的豇豆和鲜美的大头菜是不可获取的部分。或者这么说对于我每个细节都是不可或缺的的,因为那是记忆里的味道,那个站在桌子边上等吃面的小女孩的喜欢的味道:)
用料
水面(2人份) | 4两(约1.5元) |
豇豆 | 8根 |
大头菜 | 2片 |
大蒜瓣 | 2个 |
鸡蛋 | 适2个 |
醋 | 适量 |
麻油 | 适量 |
盐 | 少许 |
凉开水 | 两大锅 |
夏日凉拌汤面(简单好吃)的做法
早上就把两锅凉开水准备好,再烧一锅蛋汤。我这次烧的紫菜蛋汤,还可以用丝瓜蛋汤,都可以,注意的是汤要比平时喝得略咸一点点,因为面条本身没有味道;
豇豆切碎炒好,蒜瓣拍碎倒上少许凉开水,大头菜切碎;
准备好醋和麻油;
面条下好,放入凉水中捞出,至少两次。这样面才会凉;
把所有材料拌在一起;
成品。
小贴士
因为有大蒜,所以会不自觉地想。面下好用自来水冲凉就好了。算是偷懒的办法。
或者的话,凉一锅就好,放冰箱里冰,这样面条更劲道吃得更过瘾。