简单易学的海苔花生酱拌面美食做法
天气热起来啦,快手不烫嘴的拌面应该安排一下了,这道菜的灵魂是酱汁!里面的配菜和面条都可以随意替换的!
用料
虾子面 | 1份(可以替换成意面、荞麦面等,按照自己的食量来即可) |
西兰花 | 2朵 |
花生粉(可用花生酱替代) | 2勺 |
是拉差酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
海苔(寿司用无调味的海苔) | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
海苔花生酱拌面的做法
水烧开后先把西兰花煮3~5分钟后,过凉水备用。
继续用煮西兰花的水煮面条,按照包装的时间大概5分钟就好了,煮好后过一下凉水。
我用的这个面,一小坨一小坨分好的特别方便,别看有点小,但是一个人一份是绝对够了的。
来做酱汁吧。2勺PB2的花生粉、1勺蚝油、1勺是拉差酱,加水稀释后再加入撕碎的海苔和熟白芝麻。
找一个深一点的容器(这样比较好搅拌),依次放进煮好的西兰花、面条和酱汁,用筷子不断搅拌,使面条和西兰花都沾上酱汁。最后盛到盘子里可以再撒点海苔碎和白芝麻提味。
小贴士
做酱汁时只要按照2:1:1的比例即可,意思就是你可以换打勺子,味道就会更重一点点,我是比较喜欢清爽的所以就用了小勺子,但是味道一点也不会淡。