家常挂面-番茄浓汤面美味好吃的做法大全，家常挂面-番茄浓汤面做法图解

暑期日常一人食。小菜可根据自己的爱好选择。

用料  

家常挂面-番茄浓汤面的做法  

1. 材料准备：香菇腐竹温水浸泡至软，番茄、莲藕切薄片，鸡蛋打散，切香菜段、辣椒圈备用

2. 热锅冷油，倒入蛋液，中小火煎至微黄，关火，用铲子分割鸡蛋，放入碗中待用。

3. 腐竹、香菇浸泡至软后，切细条。

4. 沸水，入面条，煮软，沥水捞出待用。

5. 热锅冷油，入辣椒圈，翻炒，加入藕片，炒至断生，放适量盐，盛出待用。
   入腐竹丝翻炒至熟，盛出待用。
   腐竹丝、莲藕片盛出后靠近火炉放置，防止变凉

6. 热锅冷油，入番茄片，翻炒出汁，入香菇。
   加入适量汤水，盖锅盖焖至沸腾，加入适量盐、生抽、料酒、白醋，盖回锅盖。
   沸腾一分钟后加入已煎好的鸡蛋，转中小火，继续焖。
   一分钟后加入香菜段，搅拌，关火。
   
   
   
   
   

7. 入面条至汤中，盛出，将藕片、腐竹丝摆至汤面上。
   开始享用吧！

小贴士

步骤6要注意汤水的烹制，用料的量，时刻注意水量。
小菜可以根据爱好自行选择。