家常凉面,夏日必备美味好吃的做法大全,家常凉面,夏日必备做法图解
夏天天一热就没啥食欲。吃不了干硬,吃不了油腻。这一款酸辣清爽的家常凉面对付夏日最佳。
用料
面条 | 2人份 |
黄瓜 | 1根 |
绿豆芽 | 一小把 |
香葱 | 2根 |
小米椒 | 5个 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 2片 |
醋 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
家常凉面,夏日必备的做法
黄瓜切丝,绿豆芽去根备用,
小米辣、蒜、姜切末,香葱切圈备用。
将步骤2的所有配料倒入碗中,加入生抽+香醋+细砂糖+食盐拌匀备用。
调好自己可以用筷子沾一点试试味道,偏咸,偏甜,偏酸就可以了。锅中水煮沸,倒入豆芽焯水至断生后捞出。
继续放面条,面条煮至刚刚熟捞出,放入倒有凉白开的碗中,过凉后捞出放在盘中。
倒入调好的酱汁,加入一小勺辣椒油,拌匀。
可以自制辣椒油:锅中加入两勺油,烧热后淋在辣椒面上。加入黄瓜丝和绿豆芽继续拌匀就可以啦。有条件的可以放一点花生碎。