简单易学的番茄(豆角)炒面美食做法

番茄炒面好多人没吃过，但是炒面的灵魂其实是番茄🍅，不信你就试试～

用料  

番茄(豆角)炒面的做法  

1. 1.备菜～
   准备五花肉切片，葱切小段，姜切末，西红柿切小块，豆角洗净切段，用开水焯一遍、段生。（焯豆角锅里放少许盐，豆角不变色）把面条分成两段，放蒸锅里蒸10--15分钟，蒸熟，备用。

2. 热锅凉油，放花椒干辣椒爆香（火不要太大，辣椒会焦）

3. 辣椒籽变色，放入五花肉，煸炒至肉呈焦黄色

4. 放入葱姜，翻炒，直到闻到香味儿

5. 倒入少许老抽，给五花肉上色

6. 先倒入番茄翻炒，加入适量盐，和适量十三香，直至汤汁沸腾

7. 放入焯过水的豆角，如果汤汁太少，可倒入些开水，待豆角入味、熟透。加入少许生抽

8. 面条蒸过后，用筷子🥢打散。

9. 面条放入锅中

10. 翻炒要及时，避免粘锅，用筷子辅助翻炒，面条入味更均匀

11. 面条收汁完全，达到适当的干散程度，即可出锅。
    ps：喜欢吃蒜的可以准备蒜瓣，配炒面条是一绝啊～

小贴士

番茄炒面主要的是番茄入味，五花肉只是辅助作用，可放可不放。