深夜食堂~饿了吃碗简单拌面吧,无论冰箱还剩下些什么下脚料,都可以做一碗,so easy!妈妈再也不用担心我饿着了~
用料
万能拌面(hold 住各种食材~)的做法
煮面:
开水下面,约煮三分钟
过水:
凉水浸泡,直至面身变凉
晾干:
沥水后,尽量摊开,晾干
制作拌料:
各种食材切碎(有什么加什么)
我一般必加:葱姜蒜、洋葱
配上:土豆/芋头/火腿肠等
块茎植物最好先煮熟再油炒,会比较香
炒料:
烧热油锅,下切好的食材,放酱油和盐翻炒
喜辣的可以加一勺辣椒
煎蛋:
锅烧油(油温别太高,否则一下就焦了),打入鸡蛋,煎至两面金黄,撒上盐
拌面:
刚刚晾着的面加入酱油、醋、盐拌开
摆盘:
炒好的料盖在面上,加煎蛋
均匀撒上香菜末
吃吧