南瓜买多了不知如何消耗,无意间与面同炒,竟有奇妙美味。分享一下,应该是和重庆豌杂面一个原理。喜欢糯糯口感的朋友们不要错过。
用料
南瓜 | 一小块 |
面条 | 100g(最好买可以直接炒的面) |
肉末 | 适量 |
各种蔬菜(如洋葱、胡萝卜、豆芽) | 适量(强烈建议多加洋葱丝,会有自然甜味) |
豆瓣酱 | 1大勺 |
酱油 | 1勺 |
辣椒面、花椒面、孜然粉 | 适量 |
南瓜泥炒面(神奇的搭配)的做法
南瓜切片在开水里煮至筷子能轻易戳穿。
热锅热油放入豆瓣酱,小火炒香。加入肉末炒干,把油炒出来。加入煮烂的南瓜和蔬菜,再加入面条一起炒,放入所有调料,大概2分钟即可出锅。软糯的炒面就做好了~