简单易学的驴蹄子面(陕西)美食做法

关中驴蹄子面。陕西的面食上百种。

用料  

驴蹄子面(陕西)的做法  

1. 面粉里放盐，一点点加水，成絮状。揉成光滑的面团。放置30分钟如图。

2. 上至30分钟面的过程中炒点儿葱花。
   (起锅烧油，油热，加葱花加盐，五香粉一分钟完成。)

3. 放置好的面，擀成如图(像不像驴蹄子)。

4. 斜着切

5. 切这样。薄了就是煮的时间短点，厚了就煮时间长的。

6. 水开煮面，  点三次水。

7. 煮好的面用筷子夹一下，看中间芯是不是生的。不用透凉水，直接捞出。

8. 炒好的葱花，盐一勺，五香粉半勺，蚝油半勺，生抽一勺，老抽半勺，辣椒两大勺，醋两勺。

9. 搅拌均匀

10. 开吃ᥬ🤪᭄