外脆里嫩,满口的麦香,吃过的朋友都赞不绝口,所以就想把菜谱写下来,分享给更多的朋友。
用料
酵母 | 7克 |
中筋面粉 | 700克 |
盐 | 4适量 |
温水 | 350克 |
食用油 | 50ml |
碱粉 | 1.5克 |
零失误白吉馍的做法
所有材料揉成面团,揉透。发酵30分钟左右(白吉馍无需全发)。
取100克面团排气,用擀面杖擀成牛舌状。
对折
卷成蜗牛样,尾部在底部收尾。
擀匀,用馕针压出漂亮的花纹。
漂亮吧?饼胚松弛十分钟左右开始烙咯!
电饼铛烙到满意的颜色,出炉。
小贴士
白吉馍皮薄松脆,内心软绵,可单独食用。夹上腊汁肉,则称“腊汁肉夹膜“,味道更为鲜美。