地道的古早味臊子面怎么做,如何烹饪古早味臊子面才更好吃
时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：5人份
用料
| 臊子的原料 | |
| 食用油 | 50g |
| 猪肉（肥） | 350g |
| 甜面酱 | 100g |
| 郫县豆瓣酱 | 50g |
| 糖 | 15g |
| 拌面的原料 | |
| 花椒粉 | 2g |
| 醋 | 5g |
| 小葱 | 10g |
| 蒜 | 5g |
| 黑芝麻酱 | 15g |
古早味臊子面的做法
锅中倒入油，凉油的情况下把猪肉末倒进去。快速的把猪肉末搅散开，至肉末变色，加入郫县豆瓣酱、甜面酱。
![古早味臊子面的做法图解 古早味臊子面的做法步骤 第2张]( "古早味臊子面的做法图解 古早味臊子面的做法步骤 第2张")
不停翻炒，直到水分炒干，最后加入糖提鲜。锅里的油变的很清亮不浑浊了，臊子就做好了。做好的臊子上面会飘着一层红油，可以保存很久的时间。
![古早味臊子面的做法图解 古早味臊子面的做法步骤 第3张]( "古早味臊子面的做法图解 古早味臊子面的做法步骤 第3张")
把花椒粉、蒜末、醋、芝麻酱倒入碗中，浇一小勺热面汤，让调料的香气激发出来。
![古早味臊子面的做法图解 古早味臊子面的做法步骤 第4张]( "古早味臊子面的做法图解 古早味臊子面的做法步骤 第4张")
面条捞入碗中，浇上一勺臊子，拌均即可食用。
![古早味臊子面的做法图解 古早味臊子面的做法步骤 第5张]( "古早味臊子面的做法图解 古早味臊子面的做法步骤 第5张")
小贴士
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