简单易学的切片鱼蛋油泼面美食做法

作为一枚正宗吃货，油泼面是绝对不能放过的呀呀呀！！不过传统油泼面又不能同时满足我对肉和鱼蛋的爱，所以我就DIY了，本着反正是自己家人不好吃也不许说的想法，我就去和面了！
成品有面的筋道，有葱油的香味，还有鱼蛋的鲜和Q，辣椒当然少不了，总之，好次！！！

用料  

切片鱼蛋油泼面的做法  

1. 和面的干活！面粉放进玻璃盆，把鸡蛋打进去，不要倒水！完全倒牛奶进去，用牛奶和面，我放了点酵母，让面发快点，然后保鲜膜封住，让它发去吧……

2. 这时候，鱼蛋用水煮好，拿出来过凉水然后切片备用

3. 继续把猪肉剁好，最好剁成肉末，一点点料酒和半小勺生抽腌一下，进锅速度翻炒，抄好了立刻出锅放一边备用

4. 这时候面发到没有气泡了，拿出来擀成小面饼，大约8mm厚，然后切成宽条，这时候，兄弟们姐妹们，两手捏起两端，开始边弹边拉开吧！！！不要拉断了啊！！扯扯扯，面条边扯边下锅，多煮一会儿哇！熟了捞出来啊！

5. 然后，请把蒜蓉，葱花，盐，鸡精放在面上，再放辣椒末，蚝油，醋，生抽！然后锅里热油哦！ 油到热，直接泼在碗里，要确保辣椒熟了！！！然后放鱼蛋，放肉末！

6. 然后上桌拍照！！！开吃！吃完擦嘴，顺便给我点个赞！！！