简单易学的热狗包(馒头)美食做法
每次看到厨友分享好的方子,自己尝试后觉得味道很棒,都会记录在小本子上。现在记录下来,既方便又不怕找不到啦。这是时间上最快速的方法😀
用料
面粉 | 300克 |
牛奶 | 170克 |
白砂糖 | 20-30克 |
酵母 | 3克 |
热狗 | 10条 |
热狗包(馒头)的做法
温牛奶+酵母,放入面包桶,使酵母融化,再+糖+面粉,用面包机和面10分钟。
揉好拿出来整理一下形状,放进面包机开启发酵功能30分钟(桶上面铺一层湿布)
发酵完成,揉搓面团一会,利用擀面杖压平进行排气。做成想要的形状,醒发25分钟。
冷水上锅蒸12分钟,焖3分钟开盖。
小贴士
做馒头放糖30克我觉得甜度刚好。二次醒发时间,喜欢较蓬松口感的,可以再发酵几分钟,看起来大一点点。发酵过度了表皮不光滑,能看到明显的气泡,口感也比较粗糙。严重发过的馒头吃起来会有酸味酒味。