简单易学的矜宸•葱油花卷美食做法

用料  

矜宸•葱油花卷的做法  

1. 中筋面粉过筛，加一勺盐，一勺糖

2. 酵母放入温水中，搅拌均匀静止五分钟

3. 水倒入面粉中用手搅拌出棉絮状

4. 持续揉搓出光滑面团

5. 加盖湿布，30度发酵成体积两倍大

6. 撒干粉试验面团不回弹

7. 案板上撒干粉

8. 将面团排气后赶成3毫米厚的薄片

9. 小碗中加入葱粒盐色拉油拌匀，均匀涂抹在面片上

10. 卷成长条

11. 切断

12. 取两段面团如图叠叠

13. 用筷子在面团中间压下成型

14. 放入蒸锅第二次醒发到1.5倍大小

15. 也可以在盘子中醒面

16. 水烧热，大火蒸十分钟

17. 完成后松软咸香