红豆、葡萄干、葱花方腿全都卷包包&馒头美味好吃的做法大全，红豆、葡萄干、葱花方腿全都卷包包&馒头做法图解 厨艺录 馒头 5.62K 大中小设置文字大小 用料 面粉 200克 老面团+酵母 100克+1克 糖 20克 水+食用碱粉约1.5克（水只是大概，具体量按面粉吸水性加） 80克+10克 煮好的蜜红豆 按自己喜欢加 洗干净的葡萄干 葱花方腿肉丁 红豆、葡萄干、葱花方腿全都卷包包&馒头的做法 存在冰箱里的老面团； 称好面粉、糖，放入揪成小块的老面团和碱粉水； 揉成光滑的面团，发酵； 发酵成二倍大； 发酵好的面团揉匀，分成小挤子并压扁； 包入洗干净的葡萄干； 包入蜜红豆； 包入葱花方腿肉丁； 分别擀开；（褶子朝下，光面朝上擀） 擀好翻个面； 由上往下卷起； 卷好放置一旁，松弛30分钟；（松弛时间按季节、温度不同而有所变化） 松弛中……二倍大后放入烧开水的锅中，中火蒸15分钟，关火不开盖继续焖3、5分钟，出锅。 胖子卷出镜😁 若隐若现的卷卷们👆 TAG标签：葡萄干 方腿 包包 葱花 红豆 #
