软弹可口的馒头（包子）美味好吃的做法大全，软弹可口的馒头（包子）做法图解

用料  

软弹可口的馒头（包子）的做法  

1. 加入40度温水，鸡蛋，花生油，搅拌均匀

2. 往液体中加入面粉（淮山），酵母，盐，糖，揉面，揉成光滑面团，稍微有点点粘手更好，注意，一点点哦，太粘了不好整形。

3. 面团放入40度温水中发酵，要盖盖子或铺保鲜膜，保湿。

4. 发酵至2倍大，再次揉成光滑面团，然后整形，放入蒸锅中。

5. 全部整好型后，及时盖上盖子，二次发酵至1.5～2倍大，然后就可以中大火蒸20分钟。

6. 关火后，切记不得立即开盖，特别是造型比较薄的比如花卷等，得等候大概6~8分钟方可开盖。普通馒头包子，5分钟可开盖。