地道的布丁狗馒头夹怎么做,如何烹饪布丁狗馒头夹才更好吃
馒头和馒头夹有什么区别呢?本质上没什么区别,馒头夹更方便夹菜而已,除了最经典的荷叶夹,也可以做成不同创意造型哦,可爱的布丁狗馒头夹来啰~
用料
南瓜泥 | 100克 |
中筋面粉 | 200克 |
酵母粉 | 2克 |
可可粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
布丁狗馒头夹的做法
南瓜蒸熟打成泥,加面粉,酵母揉成南瓜面团。
分出10g左右加适量可可粉揉成棕色,再留10g南瓜面团备用,然后把剩下的南瓜面团分成三份,擀成长的椭圆形。
均匀的刷上油。
刷好油,将椭圆形面片对折。
预留的南瓜面团擀薄,用水滴模具压出耳朵。
可可面团压成椭圆做帽子,别忘了帽子上的小揪揪。
可可面团搓细条做表情。
做好后发酵到1.5倍大。
开水上锅,蒸12分钟,关火焖3分钟后再开盖。
夹上喜欢吃的蔬菜和肉肉,啊呜啊呜吃掉~
小贴士
1.南瓜泥含水量有区别,所以和面时要注意调整。
2.馒头夹之所以蒸好可以打开就是因为刷油的原因,不用太多,均匀的薄薄刷一层就行。
3.发酵根据温度有很大差别,1.5倍不好判断的话,轻按会缓慢回弹就表示发酵好了。
4.蒸好焖几分钟再打开哦。