简单易学的花样叶子馒头②美食做法 厨艺录 馒头 2.74W 大中小设置文字大小 用料 中筋面粉 400g 水 200g 酵母 4g 紫薯粉 适量 细砂糖 20g 花样叶子馒头②的做法 材料倒入和面机启动机器进行和面(紫薯粉和水提前混合,根据和面情况加减水量) 和至面团表面光滑即可(7-8分钟左右) 按菜单键切换发酵功能进行发酵 发酵至原来的1-1.5倍左右即可 面团拿出揉面排气,切成所需大小的小剂子揉圆 取其中一个擀成圆的面皮 用刮刀在一边压出条纹,不要切断,翻面后在另一边也压出条纹 拿起一边朝中间靠如图 两边捏在一起如图 外面一层用手轻轻整形一下,顶部捏紧就可以了 全部做好后在表面刷一层油,这样更好看 再放入烤箱35°发酵10-15分钟左右,稍微膨胀即可 水开后上锅蒸15分钟左右即可,焖3分钟再出锅 完成 TAG标签:花样叶子馒头② 馒头 叶子 花样 好吃 #