西红柿鸡蛋虾仁饺子美味好吃的做法大全,西红柿鸡蛋虾仁饺子做法图解
这道饺子是我老爸的独创,每当做饺子时就会想起他老人家,老爸离开我们已经四年了,学做他独创的这道美味是对他的一种思念。
用料
西红柿 | |
鸡蛋 | 个 |
虾仁 | |
葱,姜 | |
盐,料酒,胡椒粉,橄榄油 |
西红柿鸡蛋虾仁饺子的做法
第一步,买鲜虾
第二步,虾去皮,剔虾线,洗净后用盐、料酒、胡椒粉、葱姜末腌好,如果虾太大顺长一破为二。
第三步西红柿去皮去籽
西红柿切丁后挤出汁,西红柿的籽与汁可以用来做浓蕃茄汤。
第四部炒鸡蛋,用铲子将鸡蛋打散,不要太碎小。
第五步在已切好挤出汁的西红柿中加盐、胡椒粉、小葱碎,姜末,拌匀。
第六步将炒好的鸡蛋加入西红柿中,虾不加单独放,在包饺子时搯一勺西红柿鸡蛋馅,加一只虾,虾不宜过大否则不好包,比例也会失调。
第七步饺子皮尽量薄些,这样煮的时间就短点尽量保持虾的鲜味。
这款饺子有鸡蛋的香,虾的鲜,西红柿的甜与微酸,口感极佳,味道丰富,是饺子中的精品。闲暇时用上好心情为家人做一道色香味俱全的美食吧。
小贴士
西红柿和炒鸡蛋都不要弄的太碎,吃起来有各种食材的存在感