槐花是在槐花季节的时候采摘的,焯水后挤干水分分小份冻起来。(半开花的槐花好吃)
用料
槐花 | |
韭菜 | 克 |
鸡蛋 | |
面粉 | 克 |
盐 | 克 |
香油 | |
虾皮 | |
槐花韭菜鸡蛋饺子的做法
解冻后的槐花挤干水份备用
韭菜洗干净凉干水份,切碎备用
虾皮备用
打几个鸡蛋,鸡蛋煎熟。我直接在锅中把鸡蛋炒碎。那样比较省事
鸡蛋凉凉,把槐花,虾皮,韭菜放入锅中加入盐,菜油,香油搅拌均匀(我口味比较淡不怎么加其它调料)
冷水和面,面揉至光滑醒半个小时。切成剂子擀皮
因为是素馅的,皮就擀的薄大
素饺子皮薄馅大,水两开就熟了。在调个自己喜欢的料汁。吃饭了