喜欢吃鲅鱼饺子,外面买的总是不放心,那就自己做吧,咬一口爆汁,鲜美
用料
鲅鱼 | |
五花肉 | |
葱 | |
姜 | |
花椒 | |
清水 | |
胡椒粉 | |
白糖 | |
盐 | |
韭菜(或者芹菜) | |
食用油 | |
香油 | |
家常爆汁鲅鱼水饺的做法
鲅鱼洗干净从背部片下肉,用勺子刮出肉去掉鱼刺备用
准备适量花椒加入热水冲出味道,放凉加入准备好的葱姜碎抓拌均匀过滤备用
五花肉剁碎,放入鲅鱼一起继续剁,此处可以用料理机代替,
加入适量盐白糖胡椒粉搅拌均匀,分次少量加入提前备好的花椒葱姜水
搅拌至筷子立在馅儿不倒就可以啦
然后加入适量芹菜或者韭菜,不喜欢可以不放,再加入适量油就可以啦
包好的饺子😜😜
原汤化原食,吃饺子必须搭配一碗饺子汤呀