简单易学的酸菜素馅饺子美食做法

坐着不如躺着
好吃不如饺子
我们东北人
最喜欢包饺子啦

春节包、初一包、十五包
来客人包
上车饺子下车面，出远门前要包
当然馋了更要包
反正就是各种包饺子

馅也是各种搭配
荤的、素的，五花八门

翠花上酸菜的酸菜
搭配粉丝和香菇，来个素馅饺子
也会把小辫撑歪

用料  

酸菜素馅饺子的做法  

1. 菠菜洗净，榨汁

2. 一般我是菠菜和水1:2的比例，如果想颜色重一些，加多菠菜                                                                  菠菜汁过滤，加一点点盐，固色

3. 揉好光亮柔软的两个面团，醒至少半个小时

4. 醒面时间，准备馅料                                                       酸菜洗干净，切碎

5. 香菇丁用少量的油翻炒后，凉了备用

6. 粉丝泡软，切碎

7. 所有的馅料，放在一起，加入调料拌馅                       放入少量葱姜泡的水，使馅料湿润

8. 醒好的面，白色搓成长条，绿色擀扁，和白色面团同样长度

9. 绿色面团包上白色面团，捏紧封口

10. 再次搓圆、整理面团像图片这样

11. 长条面团下剂子

12. 擀好面皮准备包饺子

13. 两只手交叉，大拇指挤出饺子胖胖的肚子                 站个队，最重要的是包的最好看的排在前面

14. 烧开水，煮饺子啦，煮好的饺子会褪色，纯天然植物色素很容易褪色

15. 出锅的饺子配上老干妈，好吃到飞起

小贴士

酸菜是翠花上酸菜那种酸菜，不是泡菜

饺子面团要相对软一点

包这种发财饺子我也不拿手，只能多练，平时偶尔包一次充门面

调馅按自己口味