简单易学的头伏饺子-三鲜馅美食做法
头伏第一天，要吃“头伏饺子”，取“元宝藏福”的谐音，寓意祈福祛暑。
用料
| 五花肉馅 | 2份 |
| 香菇 | 1份 |
| 虾仁 | 1份 |
| 韭菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
头伏饺子-三鲜馅的做法
虾仁洗净后用葱段、姜片、蚝油、料酒腌制一小时（期间准备2、3步的肉馅及和面、醒发）；
五花肉馅中依次放盐搅拌均匀、生姜末和葱末搅拌均匀、鸡蛋液搅拌均匀；
依次加入十三香、鸡精、蚝油，再加适量的水搅拌均匀，接着放入生抽、老抽搅拌均匀；
香菇洗净后焯水过凉、切碎。韭菜切碎。
将调好的肉馅加香油、葱油搅拌均匀；
将切好的韭菜、香菇与肉馅拌在一起；
馅料准备完毕，包饺子时在每一个饺子里包一段虾仁。
小贴士
饺子，拥有神奇魅力的东方食物。
#北方人民每逢佳节吃饺子#
