自己包的馄饨吃得放心,味道鲜美。最近虾比肉便宜,来点虾。
用料
虾 | 200 克 |
猪肉 | 400克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2.5克 |
糖 | 1克 |
鸡精 | 1克 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
馄饨三步曲1:馄饨肉馅的做法
虾洗净,剁成泥后跟肉末葱,姜一起剁匀。
除芝麻油,其它调料一起加入,顺着一个方向搅拌,搅拌上劲,
搅拌上劲
最后加芝麻油拌匀就好了,此馅可包馄饨可做肉丸。
小贴士
不喜欢葱姜口感的,可提前用一点温的水泡1小时,后面水淀粉可直接加干淀粉。可根据自己口味适量增减调味料。此馅可做肉丸子,不会散。