简单易学的馄饨馅不柴的秘密美食做法

孩子爱吃沙县的扁食，想着自己做的更健康，但以往的肉馅吃起来柴柴的，别说孩子不爱吃，连自己都不爱。
经过两次尝试，终于找到了馄饨馅不柴又好吃的秘密。
儿子当场吃了三小碗，对我竖大拇指，“妈妈，太好吃了”。我心甚慰，我心甚慰~~~

用料  

馄饨馅不柴的秘密的做法  

1. 葱姜水制作：小葱和生姜片 用温热水浸泡15分钟，后面要捞出葱姜，只要水

2. 泡发的木耳切碎，一部分葱切小段

3. 绞好的肉馅，最好是前腿肉，加入木耳碎香葱碎，打入鸡蛋，加入所有调料和猪油植物油

4. 用筷子搅上劲，粘来尝尝味道，不够再加生抽搅拌，直到能闻到浓浓的酱油香。最后分两次加入步骤一中的葱姜水，拌匀即可。盖上保鲜膜，半小时后就可以包了。

5. 超市买的馄饨皮，依个人喜好随意包

6. 现包的馄饨特别香，记得当场煮一锅来吃哦。

小贴士

总结出来的秘诀就是：
1. 鸡蛋一定要加
2. 葱姜水一定要加
3. 猪油、食用油一定要加
4. 作为重庆人，花椒粉一定要加，多加