简单易学的嫩嫩的手撕吐司美食做法
一直想做个嫩嫩的吐司,外面柔软,里面熟透,手撕刀切均可~~宝宝吃,可切片,大人手撕超爽~恨不得一口咬进肚里!两个吐司,三个人,一下就解决了~
水分够多,才够柔软哦~图片就是照方子做的效果,没有问题,平时不在线,很难及时回复~有问题,请仔细看方子哦~
用料
高筋面粉 | 550克 |
盐 | 8克 |
糖 | 50克 |
奶粉 | 22克 |
酸奶 | 100克(醇厚一点) |
牛奶 | 205克 |
全蛋液 | 60g(大鸡蛋个) |
干酵母 | 5~15克(酵母快过期多用点) |
水 | 40克 |
黄油 | 45克 |
(两个450吐司) |
嫩嫩的手撕吐司的做法
除黄油外,全部材料按液体到粉类顺序放入面包机,最后粉类戳个小洞,倒入酵母,开始和面,20分钟后,加入软化的黄油,继续和面20分钟~不用发酵~
取出面团,分成两份,取一份保鲜膜盖好,另一份分成三份,揉圆,全部轻轻擀长,卷起,再竖向擀长,卷起,放入吐司模具,盖盖,放入烤箱;另一份同法,放入烤箱,中下层。最下面放一盘开水,发酵1个小时左右,发到8,9分满,就可以取出热水盘。烤箱,170度,上下管30分钟,不用预热,烤出来嫩嫩的,刚好~(海氏平炉烤箱,温度偏高10度)
出炉,直接开撕,柔软香浓,满屋飘香,吃的真开心🥳!
小贴士
平时不在线,有问题,请仔细看方哦~