简单易学的肉松饭团小贝美食做法
我的原创菜谱,创意来自网红肉松小贝,只不过把里面的蛋糕换成饭团而已,儿子品评还不错,我感觉更适合小朋友早餐食用噢😋😊
在下厨房和网上查了查没有相关菜谱,所以自己出了一个,如有转载或改编请标明出处哈!
用料
大米(农树) | 适量 |
食用油 | 少许 |
火腿肠 | 半根 |
油菜 | 一棵 |
玉米粒 | 适量 |
胡萝卜 | 一小块 |
盐 | 少许 |
肉松(猪肉牛肉皆可) | 适量克 |
沙拉酱 | 3勺 |
肉松饭团小贝的做法
首先说说主料,大米。做饭团要选择颗粒饱满弹牙有粘性的,口感好易成团。
我今儿使用的是农树日本大米,首次做怕吃水,刻意多放了一点儿水,蒸熟后有点儿软,本想这下可糟蹋了,一锅粥了!谁成想吃到嘴里一点都不糟,糯糯的还很劲道😋大米轻轻淘洗一遍就好,以免损失过多的营养物质!农树大米在淘洗时会释出很浓的白色淀粉物质,像牛奶一样更不能浪费!淘洗后放入适量的水蒸熟
饭熟后利用饭锅解压、米饭晾凉的时间来处理配菜
我就从家里找现有的,油菜、火腿肠、玉米、胡萝卜。洗净、去皮、切碎放一点油把菜炒熟,按照成熟度的不同,先放胡萝卜翻炒,再放火腿、油菜、玉米翻炒片刻,最后依照个人口味放入少许盐即可
米饭温热和炒熟的火腿玉米蔬菜搅拌在一起,这时也可以加入海苔碎或芝麻,配菜也可以随个人喜好选择,只要注意颜色搭配即可,米饭里还可以加入寿司醋或生抽,味道也不错呢!
然后把混合好配菜的米饭装入保鲜袋,稍用力团成饭团儿戴一次性手套取出饭团,裹上沙拉酱再滚上肉松即可
小贴士
米要选糯一些的,米饭不要蒸太干,炒蔬菜油不要太多,粒粒分明的米饭就不好成团儿啦!