糯糯有嚼头的洋芋腊味煲仔饭(视频)美味好吃的做法大全,糯糯有嚼头的洋芋腊味煲仔饭(视频)做法图解
去了恩施以后对当地的洋芋饭有点念念不忘。于是加上一直喜欢吃的广式香肠,一锅焖。
没什么油烟,用一只锅就可以搞定。
这么热的季节,放锅子自己在炉火上酝酿,只需要耐心的焖一下,好味自然呈现。
图片不要纠结了
随手卡更自在
用料
大米 | 200g |
水 | 300g |
小土豆 | 120g |
广式香肠 | 2根 |
青豆和玉米 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
小青菜 | 1棵 |
蚝油 | 1大勺 |
酱油 | 2-3大勺 |
糖 | 1/2勺 |
纯净水 | 1大勺 |
香油 | 1大勺 |
小葱 | 适量 |
糯糯有嚼头的洋芋腊味煲仔饭(视频)的做法
锅子内抹一层油。大米淘洗干净后放水浸泡1小时。米和水的比例1:1.5。小土豆煎到表面焦黄备用。
米泡好以后,倒入煎好的小土豆,略微按压,盖上锅盖,开大火煮开后立刻转小火焖大约15分钟。此时将香肠切片,准备玉米青豆,鸡蛋。水分基本收干后在米饭表面铺上香肠,打入鸡蛋,撒上青豆玉米。盖上锅盖继续焖5-8分钟关火。不要打开盖子,继续焖10-15分钟
混合调味汁,焯小青菜。煲仔饭焖好以后淋上酱汁,摆上青菜。即可。
趁热拌匀,撒上小葱。开吃!
小贴士
一开锅立刻转小火。一定要小火。
喜欢有锅巴的话就多闷一会。
连贯的完整视频可以去B站搜索“兜兜安”就可以找到。