简单易学的烤鳗鱼の蛋包饭美食做法

非常非常喜欢吃日式料理店的鳗鱼饭和蛋包饭，今天两者结合一下，看看能擦出怎样的火花✨✨✨

鳗鲡堂家的蒲烧鳗鱼块，超级适合我这种非全职妈妈，回温一下下，微波炉1分钟就可以食用了。口感100%还原，配上色彩艳丽，营养丰富的日式蛋包饭，不爱吃鱼的儿子连连翘起大拇指👍🏻


本菜谱为一人份（家有大孩子一枚）

用料  

烤鳗鱼の蛋包饭的做法  

1. 材料准备，虾仁去虾线备用，米饭捏松

2. 所需材料切小块备用，蒜瓣拍碎

3. 热锅冷油，蒜瓣爆香后一定记得拿走蒜瓣

4. 先下腊肠，虾仁，最后放虎皮椒，虾仁变色之后放入一勺酱油，我还挤了一下家乐牌鸡汁，少许糖，上海人炒菜喜欢放一点点糖吊鲜味，真的很美味，有兴趣可以试试看。待上色之后倒入米饭

5. 全程中火操作，炒到米饭粒粒分开，都沾上酱色，关火，盛在小碗备用

6. 蛋皮部分：鸡蛋打碎加入牛奶，淀粉，盐，黑胡椒，调匀

7. 锅里放入黄油，我用毛刷底部统统刷了一遍

8. 全程小火操作，不容易糊。锅热后倒入蛋液晃动锅子，蛋皮摊得越大越好，中间鼓包就差不多了

9. 倒入米饭，蛋皮把米饭包起来

10. 压一个盘子，倒扣过来

11. 刮两刀，淋上番茄酱，蛋包饭部分完成。鳗鱼微波炉加热一分钟，滋啦滋啦，好香

12. 铺上加热好的烤鳗鱼，撒上葱花，可以开动啦！小家伙已经迫不及待了呢！！

小贴士

炒饭用中火

摊蛋皮用小火