简单易学的铁工房|卤肉饭美食做法

小铁觉得自己家的盘子真！好！看！
当然啦锅也很好看
小铁刚刚切动态图的时候发现自己的指甲看上去太粉了，真的没有涂指甲油，另外因为指甲软的问题如果把指甲剪得一点不剩就很疼，这点希望大家不要介意
小铁会争取录很多好的食谱出来奉献给大家
么么哒~

用料  

铁工房|卤肉饭的做法  

1. 先用热水将洗干净的香菇泡一下

2. 五花肉先横切条，小铁做的肉块比较大所以就切得宽一点

3. 再竖切块

4. 洋葱先竖着切，头的部分不要切断，洋葱不会散开，再横切这样切块就很容易了

5. 蒜切碎

6. 姜也切碎

7. 香菇的切法跟肉一样，先横切条

8. 再切碎就可以了

9. 先热锅，手放在上方可以感受到升腾的热气
   
   然后倒入食用油

10. 等3-4分钟就可以将洋葱倒入了，这样不会产生大量油烟，洋葱本身属于汁多的蔬菜所以不会糊锅

11. 将切碎的蒜倒入

12. 将姜末倒入不喜欢吃姜的话可以不放

13. 将之前切好的肉块倒入进去，翻炒均匀

14. 肉炒至变色后加入适量的料酒

15. 将准备好的蚝油倒进去

16. 倒入老抽调色，可以先少倒一点，后期看颜色要是浅了可以再加

17. 倒入生抽，生抽不上色可以比老抽多倒一些
    
    然后翻炒均匀

18. 加入香菇碎翻炒均匀

19. 加入八角

20. 香叶

21. 桂皮

22. 冰糖4-5颗就可以了

23. 适量的盐，可以少放一些，等出锅的时候尝尝味道，要是不够后面再补

24. 将之前泡香菇的水倒入锅内，水位没过肉即可

25. 盖盖子中火炖

26. 水开后将煮好的鸡蛋放进去（记得剥皮~）

27. 再中火煮10分钟左右纸收的差不多了就可以了
    不要让汁全部收完
    因为铸铁锅储热效果很好，汁全部收完以后关火很容易后期住锅底

28. 另外准备一个锅煮热水
    嘿嘿嘿公司的铸铁锅小铁可以随意用有木有很羡慕

29. 水开后将青菜倒入

30. 加入适量的食盐

31. 那个拿个装出来就好了

32. 最后定妆照

33. 还是很好看的有木有

34. 为颜值打call！！！！！

小贴士

一定记得用铸铁锅不能把汁全部收完，起码要留三分之一，这样才会不粘锅，或者你收完汁的话可以盛出来，用温水将锅泡起来