简单易学的蛋包饭的满足感美食做法
一人食蛋包饭!
用料
米饭 | 1碗 |
虾皮 | 少许 |
洋葱 | 1/5个 |
西葫芦 | 少许 |
圆包菜 | 少许 |
2元王中王火腿肠 | 1根 |
盐 | 2g |
蚝油 | 1勺 |
水 | 少许 |
番茄酱 | 1勺 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 1g |
蛋包饭的满足感的做法
洗净所有配菜切丁!从左到右:王中王火腿肠买2元那种大点的。洋葱,西葫芦,圆包菜,虾皮,番茄酱,蚝油。这些都要放入米饭中的。
我用的猪油炒饭,会比较香。油量少些。
热油放入所有配菜,炒香,加入蚝油、番茄酱,炒匀,期间沿着锅边可以加入少许水,防止粘锅同时可以充分使菜中的汤汁被米饭充分吸收(用不粘锅的宝宝可以忽略加水)。不够味的可以加2g盐,不要多。
炒米饭的时候千万要注意火候,大小火轮换防止焦糊!米饭我是提前半小时煮好,偏硬点的米饭,煮米饭时候加点油,这样比较好拨散。炒的饭可以加点胡椒粉提味!
主角登场,2个鸡蛋加1g盐,看着少放点点盐就可以。
不粘锅刷一层薄油,打圈倒入打好的鸡蛋液。
关小火鸡蛋成型,蛋液没有完全凝固时加入炒饭!
这个时候动作要轻柔,把米饭拨到左侧,轻挑起右侧鸡蛋盖上去✅。这个时候蛋包饭只完成了2/3,完美出锅的方法:盘子盖在锅上,连锅子扣过来,完美!
完美的蛋包饭挤上番茄酱,搭配水果就可以开吃啦!
有水果,有紫菜味增汤,有泡菜,还有蛋包饭,晚餐就是如此营养!
上张内部图,满满的饭粒,我的胃真是太有福啦!