简单易学的烤南瓜藜麦拌饭美食做法
用料
南瓜 | 1个小的(2斤到3斤) |
特级初榨橄榄油 | 1/4杯(59ml) |
犹太盐 | 适量 |
现磨黑胡椒粉 | 适量 |
藜麦 | 2杯(473ml) |
椰枣 | 3杯(710ml) |
新鲜鼠尾草 | 1/4杯(59ml) |
烤南瓜藜麦拌饭的做法
预热烤箱到190度。南瓜切大块,在烤盘上摆一层,带皮一面朝下。淋上橄榄油、盐和胡椒粉,烤1个小时。取出后稍稍放凉,能上手了就揭掉皮。
这期间,取一口大锅,中火热锅。倒入藜麦翻炒5到10分钟,炒出焦香味儿了,就倒入3杯水和1大勺盐盖盖煮开。转小火,继续咕嘟25分钟左右,直到水被完全吸收。离火,盖盖放一边备用。
等藜麦稍凉一些,就开盖装碗,然后将烤南瓜放进碗里。椰枣去核切丝,撒在烤南瓜上。再撒上鼠尾草,淋上1/4杯橄榄油大致拌匀,尝尝咸淡撒少许盐和胡椒粉。
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