不知道什么时候开始,喜欢上了煮的软软的洋葱,甜甜的酱汁,和奶香味的肥牛真的超级搭。一份饭,一份洋葱肥牛盖浇汁,一个鸡蛋~真的是很幸福的一餐呢。(做菜我喜欢记完步骤,准备好材料再开始,这样做菜的时候就不会觉得慌乱)
用料
肥牛 | 一盒 |
洋葱 | 一个 |
料酒 蚝油 鲜味生抽 老抽 糖 鸡蛋 淀粉 | |
如果家里有香菇之类的,可以和洋葱一起下锅。 | |
幸福洋葱肥牛饭的做法
锅里水烧开 加一片姜和盐,肥牛焯水,再倒些料酒,颜色变了就可以捞出来,不用再等水开。然后备用。(我做了几次,这样肥牛不会老)
洋葱切丝,薄一点容易熟,起油锅,烧热,加片姜,下洋葱翻炒,变软,然后加生抽,蚝油,糖翻炒,调料多少根据自己口味斟酌,不怎么做菜的都少放一点,后期可以加。
加开水末过洋葱,稍微多一点也可以,加老抽调色,盖锅盖中火炖,炖到洋葱软烂就好了,再大火收汁,(这时候自己可以尝尝味道看要不要调整调料啦)差不多的时候,放淀粉水勾芡,最后放肥牛搅拌开,水开后就可以。
我自己还煎了个糖心蛋,这个蛋超市买的可以生食的。好好吃。最后撒芝麻啦。还喜欢蔬菜的可以水煮些绿色蔬菜一起吃。