用料
猪扒肉 | 1块 |
面包糠(最好自己做) | |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | |
黑胡椒粉 | |
生粉 | |
柠檬汁 | |
《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭的做法
选一块裁减均匀的扒肉,用叉子在两面叉一叉再叉一叉
均匀撒上盐、黑胡椒粉腌制15分钟
将腌好的肉先均匀涂上一层生粉
再滚上一层打散的蛋液
再滚上一层面包糠(将吐司去边,用不粘锅烘干,压碎。)
锅中热大量鞣,中火烧热下猪扒,两面各煎炸1分半钟
将炸好的猪扒取出沥油并晾凉,再热油将猪扒放进大火炸1分钟左右。外壳更酥脆。最后准备配菜,将猪扒切成条状,挤上柠檬汁上桌。
小贴士
【文及大图:《海鸥食堂》今日推荐:吉列猪扒、日式饭团】_