简单易学的小白第一次之炒面美食做法

2020.3.28回武汉准备上班，之前都是吃食堂和外卖，只会煮面条，做西红柿蛋汤，青椒肉丝和酸辣土豆丝都做得不好吃，基本完全厨房小白。昨天出去采购买好了面包牛奶和泡面，回小区的路上看到小面包车上拉了一车湿面和宽粉，一问价钱，5块钱一袋！嗯，比泡面还便宜。买了一袋回家，问妈妈要怎么做，意料之外地简单还合我胃口。2020年年初立了个flag，今年要摆脱食堂，至少也得能在这种情况下不饿死（也不毒死😂）自己。就在这里记录一下吧☺️

用料  

小白第一次之炒面的做法  

1. 打一个鸡蛋，蛋液里加点盐。备好火腿肠，湿面，洗好青菜。

2. 锅底铺满油，等待片刻加鸡蛋，蛋液成型后加青菜，翻炒。

3. 加湿面和火腿，翻炒。最后加味极鲜，少许盐和蚝油（可加可不加），翻炒均匀后起盘。

小贴士

这里就写下目前为止做了两次炒面的小体会吧～
第一次锅里油加少了，蛋液放进去把油全吸光，而且火也没有控制好，以至于后面加其他东西炒两下锅就干巴巴的快糊了的样子，于是乎又往锅里加水，结果就是炒面炒完，看不到什么油，而且面也有一点湿。不过只加了盐和味极鲜，最后的味道不咸不淡，还挺对我胃口。
但是和朋友讲了我加的调料之后被无情嘲笑了，问她平时加什么，答曰，生抽、老抽、蚝油。内心惶恐😑 居然要加这么多么？老抽是我麻麻一直告诉我做菜很少用的啊？！
于是第二次，也就是今天早上，加了点蚝油，味极鲜似乎也倒多了点，味道有点咸。
emmm，罗里吧嗦一大堆，心得其实也很简单。
我这样的厨房小白，调料还是能简则简好了，加的时候也宁可少量多次，不要一下手抖变黑暗料理。即使最后味道比较淡，也比太咸了难以下咽要好很多啊！

另外还要碎碎念一下，难怪很多菜谱都是少许适量的字眼，以前看到这样的表达就很抓狂，原来自己写的时候也写不出个所以然来😂 加多少完全凭感觉和边炒菜边试吃的口感哎😂