作为一个南方人
学校门口的炒面
是再常见不过了
今日份尝试
自制炒面
不会像外面那样油腻
很健康还好吃
用料
炒面(快手早餐)的做法
超市买的散碱面条
油菜摘好洗净
绿豆芽洗净
锅内放水烧开
水开下面条
断生就捞出
过凉水沥干
准备一次性手套
倒入一点食用油拌面
再倒入大碗中加入酱油和一点香油
搅拌好
再次放入菜篮中沥干
锅内倒油烧热
打一个鸡蛋
倒入锅内
捣碎再装入碗中
锅内重新再加油烧热
倒入绿豆芽翻炒
面条可以像我一样先装盘好把握量
倒入面条和鸡蛋一起小火翻炒
加入生抽
加入老抽
一起翻炒上色
加入小油菜
加入盐和蚝油
加入香葱和一点热水
不要太好吃