地道的灵魂炒面怎么做,如何烹饪灵魂炒面才更好吃
这真的是我夜宵的挚爱,老公家是江西的,而我是个南京妹子,有的时候口味上和公婆存在差异,经常会在把小朋友哄睡之后做点自己喜欢吃的小夜宵
如果说厕所是爸爸的一片净土,那么晚上孩子睡后的时光就是属于我自己的小欢乐,可以煮上一杯花茶,端起一本小说,吃上爱吃的美食,假装自己还是一个有情调的女纸,享受生活
这里是我和战友两人份的用量
用料
方便面 | 2包 |
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 半根 |
火腿肠 | 2根 |
蘑菇 | 1个 |
金针菇 | 少许 |
青菜 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
猪油 | 两汤匙 |
水开煮面,煮到七八分熟,捞出过凉水备用
鸡蛋加盐提前炒好(图片忘记拍了)洗净锅后,加入两勺猪油(我觉得这是炒面的灵魂之一),这个时候应该在加一点蒜末或者洋葱提香的,但是我忘记了
加入蘑菇,稍微提起鲜味
火腿肠要提前加,稍微煎到表面有些质感😊
之后依次加入金针菇、胡萝卜、绿叶青菜、炒好的黄金炒蛋还有面
加入所有调料,炒蛋的时候加了盐,后面就没有再另加盐,生抽和耗油里面都有咸了
小贴士
因为夜宵吃泡面第二天早上会有些水肿,所以如果你第二天上班或者有活动,还是不要尝试了
另外炒面要好吃,给油一定不能少