鸭饼美味好吃的做法大全,鸭饼做法图解 如何做鸭饼最美味
天太热了,没胃口,不知道吃啥好?想着冰箱里还有一点盐水卤牛肉,那就做点卷饼,包牛肉,权当明天的早饭吧
用料
面粉 | 200克 |
盐 | 5克 |
糯米粉 | 10克 |
猪油 | 15克 |
开水 | 200克 |
鸭饼的做法
除开水外,全部原料混合拌匀
水开后冲入拌匀的面粉中,一边冲一边用筷子搅拌,至没有干粉状态,倒扣在案板上闷半分钟,然后开始揉面
揉至光滑状态,开始下剂,擀皮(今天忘记拍照了,下次再补)
最后取平底锅开始烘饼,大火烧热锅子,转中火。擀好的面皮直接下锅烘。烘至一面有小泡鼓起,翻面,至两面都有淡金黄色,即可。凉透放冰箱,吃时取出,水开后上笼蒸6、7分钟,开吃,包荤,包素随意
小贴士
这款饼原来是广式烤鸭的鸭饼,(不是京式的)是用面粉开饼的,不油,比较干 ,喜欢荤的,包回锅肉啊,鱼香肉丝啊,喜欢素的,青椒豆芽木耳丝,都是极好的